Dans les Graves à Bordeaux, à la rencontre du Château-Vénus
Septembre 2010 : visite chez Emmanuelle et Bertrand Amard.
mercredi 1er décembre 2010, par
Emmanuelle et Bertrand sont tous deux issus de familles qui travaillent la vigne depuis plusieurs générations. Ce jeune ménage s’est lancé dans l’aventure en 2004, sur les six hectares d’un magnifique terroir de sables et de graves, ce sol pauvre recouvert de graviers qui restitue le soir la chaleur du soleil emmagasinée durant la journée. Ces terres donnent des vins d’une texture douce et veloutée, à boire sur la jeunesse.
Les méthodes de travail sont traditionnelles, avec des labours au printemps pour détruire les mauvaises herbes. Aucun désherbant chimique n’est employé, et la plupart des travaux sont effectués à la main.
Lors de mon passage début septembre, l’ensemble du vignoble bordelais souffrait d’un manque d’eau chronique, entraînant un stress hydrique évident. On pouvait voir que les vignes peu chargées en raisin s’en sortaient mieux que les autres, surtout sur ces terroirs de graves très secs.
Mes photos montrent Bertrand Amard dans ses vignes, à trois semaines des vendanges. A gauche, on peut observer l’espacement des pieds de vigne de Bertrand, ce qui assure la qualité du raisin. Sous l’effet de la sécheresse, les feuilles de vigne commencent hélas à « tourner de l’œil »...
Ce mois-ci, de passage à la Cave, Bertrand m’a dit avoir rentré une récolte magnifique sur la parcelle que nous avions visitée. Préparons -nous à nous régaler sur son 2010 d’ici... 2 ans
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